A creme de morango (neste caso é vegana) é uma variante fresca e perfumada da clássica creme, ideal para trazer à mesa toda a doçura da primavera e do verão. Fofa, delicada e de cor naturalmente convidativa, é perfeita para rechear bolos, bombinhas, tortas, rocamboles e sobremesas de colher, mas também para saborear simplesmente com frutas frescas. Prepará-la é simples e rápido: bastam poucos ingredientes e algumas dicas para obter um creme liso, leve e irresistível.
Deixo aqui outras receitas de creme:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g morangos
- 200 ml água
- 60 g açúcar
- 60 g amido de milho
- 20 q.b. suco de limão
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Minipimer
- 1 Liquidificador de imersão
Passos
Lave bem os morangos, retire o pedúnculo e corte-os em pedaços.
Bata os morangos até obter um purê liso.
Em uma panelinha, dissolva o amido de milho com a água fria, mexendo bem para evitar grumos.
Adicione o purê de morango, o açúcar e o suco de limão. Misture.
Leve ao fogo médio-baixo e cozinhe mexendo continuamente.
Quando o creme engrossar (levará de 5 a 8 minutos), retire do fogo.
Despeje o creme em taças ou em uma tigela e deixe esfriar.Ele vai engrossar ainda mais ao esfriar.
Para voltar a ficar cremoso, você pode batê-lo com as varas por alguns minutos.
Se você quiser criar um creme mais fofo, pode adicionar 50 g / 100 g de chantilly.
Você pode usar este creme para bolos, tortas, bombinhas ou panquecas.
Se quiser mais liso, bata com um liquidificador de imersão ao final do cozimento.
Conserva-se na geladeira por 2 a 3 dias, coberto com filme plástico em contato.
