Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que vai deixar adultos e crianças felizes: os pãezinhos de pizza macios com óleo! Perfeitos para um aperitivo, um lanche ou até como entrada para um jantar entre amigos, esses pãezinhos são simples de preparar e incrivelmente deliciosos. Prontos para colocar a mão na massa? Vamos lá!
Para outras receitas clique aqui
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para a massa:
- 350 g farinha de trigo tipo 00
- 150 farinha Manitoba
- 60 g azeite de oliva extravirgem
- 40 g açúcar refinado
- 10 g sal
- 20 g fermento biológico fresco
- 250 g água morna
- q.b. molho de tomate
- q.b. muçarela
- q.b. manjericão
- q.b. óleo
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Tigela
Passos
1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento e o açúcar. Em outra tigela, misture a água morna com o azeite e o sal. Despeje a mistura líquida na farinha e comece a amassar até obter uma massa lisa e homogênea.
Pode-se amassar também com a batedeira planetária usando o gancho ou a pá folha ou o Bimby (usando a função espiga por 5 minutos)
2. Fermentação: Cubra a massa com um pano de prato e deixe fermentar em um local quente por cerca de 1-2 horas, ou até que dobre de tamanho.
3. Formar os pãezinhos: Quando a massa estiver fermentada, abra-a sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 1 cm.
Com um cortador de massa ou um copo, corte discos de massa.
Ou faça bolinhas com as mãos de cerca de 20 g cada.
4. Rechear: Coloque os discos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe fermentar novamente por cerca de uma hora e depois achate-os com as mãos.
Adicione uma colher de molho de tomate em cada pãozinho, um pedaço de muçarela e, se desejar, uma pitada de orégano.
5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 170°C e asse os pãezinhos por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados e crescidos.
6. Servir: Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva-os quentes e aproveite com amigos e familiares!
Você pode personalizar seus pãezinhos com os ingredientes que preferir: pimentões, cogumelos, salame ou até um toque de pesto!
– Se quiser um resultado ainda mais macio, experimente substituir parte da farinha por farinha manitoba.
– Você poderá congelar seus pãezinhos e depois colocá-los no forno quente na hora de servir.
