O pão de forma macio é um pão branco, macio e fofinho que é ótimo para ser fatiado. É ideal para café da manhã ou também para torradas e sanduíches, em versão doce ou salgada.
Diferente de um pão de forma clássico, esta versão especial vai te surpreender pela presença de alguns ingredientes, mas principalmente pela sua maciez e pela capacidade de se manter assim por muitos dias.
Eu quase sempre faço com a máquina de pão da Silvercrest comercializada pelo Lidl.
Colocando todos os ingredientes juntos, acho prático e rápido.
Eu tenho este modelo:
https://fandilidl.it/find/Silvercrest.Kitchen.Tools
Aqui estão outras receitas de pão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Farinha 00 (de força (Eu usei a Panettone Z do molino della Giovanna))
- 170 g Farinha 0
- 130 g Farinha (tipo 2)
- 40 g Açúcar
- 100 g Iogurte ((ou 80g de queijo cremoso + 20g de leite))
- 60 g Azeite extravirgem
- 10 g Fermento biológico fresco (ou 1/4 de sachê de fermento seco)
- 300 g Leite
- 14 g Sal
Ferramentas
- 1 Máquina de pão
Preparo
Preparo com a Máquina de pão
Insira no recipiente da máquina de pão, primeiro todos os ingredientes líquidos, incluindo o fermento dissolvido no leite.
Depois de feito isso, coloque todas as farinhas por cima (eu usei 3 tipos, mas é possível fazer apenas com Farinha de trigo tipo Manitoba).
Coloque o açúcar em um canto e no canto oposto o sal.
Feche a máquina de pão e ajuste o programa sem glúten, pois é o mais longo e permite uma melhor fermentação.
Defino como peso Kg1250
E douração média.
Ligo e depois de cerca de 3 horas e 45 tiro o meu fantástico pão de forma.
O pão de forma se conserva por dois ou três dias fechado em um saco para alimentos.
Você pode congelá-lo já fatiado para tê-lo pronto para uso.
