O pão-de-ló é considerado a base das bases da confeitaria italiana.
Se você não sabe fazer, aposto que coloca fermento!
Mas devo te dizer que a superbase dos bolos italianos, ou seja, o mítico pão-de-ló, é feito com apenas 3 ingredientes.
Farinha, ovos e açúcar! Eh sim! na verdade é realmente fácil com pouquíssimos truques. Você terá um bolo superfofinho para rechear com os cremes que mais gostar.
Pronto? Vamos lá!
Você também pode fazer este bolo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos preparar…
- 6 Ovos
- 180 g Farinha 00
- 180 g Açúcar (granulado)
- Baunilha (extrato)
Ferramentas
Vamos precisar
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de aro removível de 24 cm de diâmetro
- 1 Espátula
Preparação
Agora vamos preparar o pão-de-ló
Para preparar o pão-de-ló, recomendo pesar todos os ingredientes.
Em seguida, coloque os ovos inteiros junto com o açúcar na tigela da batedeira elétrica ou da planetária (com o acessório batedor).
E agora começamos a bater a mistura de ovos e açúcar até que triplique de volume. Devem estar brancos, espumosos e macios.
Enquanto isso, colocamos a farinha em uma peneira e peneiramos.
Esta etapa é muito importante por dois motivos:
1- permite limpar a farinha de possíveis impurezas;
2- será mais fácil incorporá-la na massa;
Agora retiramos da planetária ou da batedeira a mistura de ovos e açúcar.
E então passamos a incorporar a farinha, mexendo de cima para baixo para não baixar a mistura; podemos adicionar também a baunilha ou outro aroma.
Quando a farinha tiver sido toda absorvida, despejamos delicadamente a mistura na forma de 24 cm, previamente untada e enfarinhada. (não batemos a forma e não nivelamos a massa).
Colocamos no forno já aquecido a cerca de 170 graus por cerca de 35/40 minutos.
Nosso pão-de-ló estará pronto quando se descolar levemente das bordas.
Deixe um comentário, se você tentar minha receita. Que é absolutamente infalível!
