Se você está procurando uma sobremesa que seja ao mesmo tempo leve, refrescante e irresistível, a torta de limão é o que você precisa! Perfeita para os dias quentes ou simplesmente para trazer um toque de frescor à sua mesa, esta torta combina uma base de massa crocante com um creme de limão de sabor intenso e vibrante. Fácil de preparar e sempre muito apreciada, esta torta é a maneira ideal de saborear o limão de forma deliciosa e refinada.
A receita de torta com creme de limão que proponho é uma velha e querida receita do Bimby, perfeita para quem deseja preparar uma sobremesa fresca e deliciosa com facilidade.
Aqui estão os links para outras receitas de tortas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 1 ovo
- 100 g manteiga
- 1 gema
- 8 fermento químico em pó
- 2 limões (suco e raspas)
- 2 ovos
- 20 g manteiga
- 100 açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela pequena
- 1 Colher de pau
- 1 Forma forma de 22 cm
- 1 Rolo de massa
Passos
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as raspas de limão e o sal. Adicione a manteiga fria e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma mistura arenosa. Junte o ovo e amasse rapidamente até formar uma bola. (versão Bimby: coloque todos os ingredientes na tigela e misture por 1 min. na vel.6).
Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Prepare o creme de limão: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, depois adicione o suco e as raspas dos limões, o amido de milho e a manteiga derretida. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse.
(versão Bimby: triture as raspas de limão por 15 seg. na vel.8. Adicione os outros ingredientes e cozinhe por 8 minutos a 90°C VEL. 3) Deixe esfriar.
Monte a torta: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo, despeje o creme de limão e nivele. Se desejar, reserve uma parte da massa e faça a cobertura ou uma decoração.
Asse no forno: Asse em forno a 180°C (ventilado) por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
Resfrie e sirva: Deixe esfriar antes de desenformar e saborear!Se quiser, pode decorar com açúcar de confeiteiro ou fatias de limão para um toque extra. Bom apetite!
Na geladeira: Pode ser guardada em um recipiente hermético ou coberta com filme plástico por 2-3 dias. Isso ajuda a manter a frescura e evita que resseque.
À temperatura ambiente: Se pretende consumir em um dia, pode deixá-la à temperatura ambiente coberta com um pano limpo, mas evite deixá-la muito tempo para não estragar.
Para uma conservação mais longa: Se quiser mantê-la por mais tempo, também pode congelá-la. Envolva bem com filme plástico e depois coloque em um saco para congelamento ou em um recipiente hermético. Mantém-se bem por até 1-2 meses. Quando quiser saborear, deixe descongelar na geladeira ou à temperatura ambiente.
Dica extra: Antes de servir, pode aquecer ligeiramente no forno por alguns minutos, assim o creme de limão volta a ficar cremoso e a crosta ficará mais crocante.
Espero que essas dicas sejam úteis! Se tiver outras perguntas, estou aqui para ajudar!
