Existem aromas que conseguem te levar de volta no tempo, mesmo que por um instante. Para mim, é o da torta de maçã recém-saída do forno. Toda vez que a preparo, parece que volto a ser criança, na cozinha com minha avó que mexia a massa com calma, contando histórias.
Hoje, essa receita se tornou minha, com alguns pequenos toques pessoais: um pouco de casca de limão para dar frescor, uma pitada de canela para envolver tudo em um aroma irresistível, e maçãs doces e suculentas que tornam cada fatia macia e úmida na medida certa.
É uma torta simples, genuína, feita com ingredientes que sempre temos em casa.
Perfeita para o café da manhã, para acompanhar uma xícara de chá fumegante ou para se mimar em uma tarde chuvosa.
Uma torta de maçã caseira que tem gosto de lar, de carinho e de pequenas tradições a serem passadas adiante. 🍎💛
Deixo o link para outras receitinhas fáceis:
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 maçãs
- 1 limão
- 250 g farinha 00
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 1 pitada sal
- 1 pacotinho fermento químico em pó
- 2 pitadas canela em pó
Ferramentas
- 1 Forma de aro removível
- 1 Batedeira elétrica
Passos
Preparar as maçãs
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte duas delas em cubos. A terceira maçã corte em fatias finas, que servirão para decorar a superfície. Regue tudo com um pouco de suco de limão para evitar que escureçam e reserve.
Preparar a massa
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um composto claro e espumoso. Junte a manteiga derretida e já fria, depois adicione o leite e a casca de limão.
Adicionar os ingredientes secos
Peneire a farinha com o fermento, adicione uma pitada de sal e a canela. Incorpore os ingredientes secos ao composto de ovos aos poucos, misturando com uma espátula até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicionar as maçãs
Junte as maçãs em cubos e misture delicadamente na massa. Despeje tudo em uma forma de 24 cm untada e enfarinhada, nivelando a superfície.
Decorar e assar
Distribua as fatias de maçã sobre a superfície de forma harmoniosa e polvilhe com um pouco de açúcar mascavo. Asse em forno estático ou ventilado preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos, até que o bolo esteja dourado e o palito inserido no centro saia seco.
Esfriar e servir
Deixe o bolo esfriar um pouco na forma, depois transfira para uma grade. Sirva à temperatura ambiente, talvez com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou uma bola de sorvete de baunilha.
A torta de maçã permanece macia por 2-3 dias sob uma cúpula de vidro ou bem coberta à temperatura ambiente.
