A torta de maçã é uma sobremesa clássica da culinária italiana e é talvez uma das tortas de armário que eu mais gosto: macia, perfumada e fácil e rápida de preparar, com várias texturas proporcionadas pela massa macia e pelos pedaços de maçã. Em uma palavra, perfeita, tanto para adultos quanto para crianças.
Hoje quero compartilhar uma receita de torta de maçã um pouco mais especial com vocês. É uma receita que requer muitas maçãs e pouquíssima massa.
Resulta em uma torta úmida que eu chamei de Torta de maçã millemele .
Como vocês verão, as quantidades e os ingredientes são calibrados para uma forma média, mas é difícil fazer a proporção com o número de pessoas: essa torta é tão boa e deliciosa que é impossível não repetir! Espero que a torta de maçã millemele agrade a vocês e que possa se tornar um carinho doce para sua família assim como é para mim e para minha.
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Com esta quantidade obtém-se uma torta de cerca de 20 cm de diâmetro. Duplicar as quantidades para uma forma de 24 cm.
- 2 ovos
- Algumas pitadas sal
- 1 limão (suco)
- 4 colheres açúcar
- 4 colheres de sopa farinha de espelta
- 30 g manteiga
- 2 colheres de sopa farinha de avelãs
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- vagens baunilha
- 4 maçãs
Ferramentas
Você pode misturar à mão ou com batedeiras elétricas.
- 1 Concha
- 1 Garfo
- 1 Mandolina
- 1 Forma antiaderente
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
Passos
O procedimento é muito simples e rápido, basta seguir alguns passos simples para assar uma torta macia e perfumada. Você pode usar o tipo de maçã que mais gostar, o importante é que sejam inteiras e de boa qualidade.
Descasque e corte as maçãs em fatias finíssimas com a mandolina, regando com o suco de um limão para evitar que escureçam.
Em seguida, coloque a manteiga para derreter em uma panela.
Pegue a tigela e coloque dentro os ovos com o açúcar, bata rapidamente com o garfo e depois despeje a manteiga derretida sobre a mistura.
Misture bem e adicione as farinhas e o fermento peneirado. Misture superficialmente e em seguida adicione todas as maçãs juntas.
Misture bem e despeje na forma untada e enfarinhada.
Asse em forno a 180ºC por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Esta torta de maçã permanece muito úmida e se conserva por alguns dias à temperatura ambiente e coberta.
Esta torta de maçã permanece muito úmida e se conserva por alguns dias à temperatura ambiente e coberta.
