Como todos os verdadeiros amantes da torta, estou sempre à procura de novas versões.
Desta vez, trago para vocês a torta de ricota e Nutella, uma alternativa deliciosa à clássica com geleia.
A base é uma massa frola, rica em ovos, que depois de assada ficará realmente crocante.
A propósito, gostaria de dar um conselho: trabalhe a massa o menos possível, só assim ela ficará quebradiça e não compacta.
Outras receitas com Nutella:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 150 g açúcar refinado
- 150 g manteiga
- 12 g fermento químico em pó
- 3 ovos inteiros
- 200 g Nutella®
- 200 g ricota
- 30 g açúcar
- 50 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Misturador
- 1 Colher de pau
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Assadeira
- 1 Rolo de massa
- 1 Espátula
Passos
Coloque na batedeira com o acessório pá o açúcar, manteiga e aromas. Misture em velocidade média por cerca de 10 minutos ou até que o açúcar esteja completamente dissolvido na manteiga.
Comece agora a adicionar os ovos, um de cada vez, até que estejam perfeitamente incorporados.
Agora é a hora da farinha e do fermento. Adicione tudo de uma vez e deixe a batedeira funcionar o tempo necessário (alguns minutos) para obter uma mistura homogênea.
Tire a massa da batedeira e coloque-a sobre a bancada, forme um disco, envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora.
Após esse tempo, retire o disco da geladeira e comece a abrir a massa com o rolo até atingir aproximadamente 4 mm (você pode usar também os espaçadores).
Para criar a torta de Nutella e ricota, cubra a assadeira escolhida com uma parte da mistura de 4 mm de espessura.
Espalhe uma camada de Nutella e depois a ricota com as gotas de chocolate.
Com a massa restante, faça tiras ou bordas para decorar a sua torta de ricota e Nutella.
Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 25 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e aproveite!!!!
A torta de ricota e Nutella pode ser armazenada fora da geladeira, mas coberta com uma cúpula de vidro por alguns dias.
