As alcachofras fritas em massa são uma entrada deliciosa ou, se preferir, um segundo prato muito saboroso. Nós frequentemente as preparamos como aperitivo e garanto que você não consegue parar de comer.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: 10 alcachofras
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana

Ingredientes

100 ml leite
65 ml água
210 g farinha de trigo 00
3 ovos (médios)
3 pitadas sal fino
10 alcachofras
700 ml óleo de sementes (para fritar as alcachofras)

Preparação

Para começar, limpe as alcachofras: corte o caule quase rente, remova as folhas externas que são as mais duras até chegar às mais claras e tenras, corte as pontas. Coloque em uma tigela com água e suco de limão para evitar que escureçam.
Corte a alcachofra em quatro partes, remova a penugem interna e verifique se não há espinhos restantes. Limpe também os caules, mantendo apenas a parte interna, mais clara e mais tenra. Coloque as alcachofras novamente em água com limão. Antes de fritá-las, escorra levemente e coloque em um escorredor.
Prepare a massa batendo os ovos com o leite, adicione a farinha, a água, o sal. A massa não deve ser muito líquida, deve grudar nas alcachofras. Coloque as alcachofras na massa e cubra bem.
Coloque o óleo na panela, aqueça bem, estará pronto quando uma bolinha de massa subir rapidamente à superfície. Coloque as alcachofras pouco a pouco, vire-as, estarão prontas quando douradas.
Retire-as do óleo escorrendo levemente, coloque em um prato coberto com papel toalha para secar. Se você gostar, espalhe um pouco de sal fino na superfície.
Bom apetite!