As batatas, na minha opinião, são um dos alimentos mais versáteis, se adaptam aos pratos mais variados, mas para esta receita escolhi um método de cozimento clássico.
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Encontre aqui uma coleção de receitas com batatas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 Batatas (de tamanho médio)
- 400 g Peito de frango (em cubos)
- 1 Cebolas (em cubos)
- 2 dentes Alho
- 2 Pimentões (de tamanho médio)
- 150 g Vagens (cozidas)
- a gosto Sal fino
- a gosto Pimenta-do-reino
- a gosto Salsinha (picada)
- 2 colheres Queijo parmesão (ralado)
- 100 g Queijo Emmental (ralado)
- a gosto Azeite de oliva
- a gosto Noz-moscada
Preparo
Lave bem as batatas. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga, fure a casca das batatas com um garfo, borrife com azeite de oliva e asse a 220°C por 45 minutos.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e doure a cebola picada com o alho.Agora adicione os pimentões, o frango e as vagens picadas em cubos pequenos, cozinhe por cerca de 10 minutos, ajuste o sal e a pimenta.
Retire as batatas do forno, corte-as ao meio no sentido do comprimento, esvazie-as com uma colher e coloque tudo em uma tigela.Amasse bem as batatas com um garfo, adicione um pouco de azeite de oliva, noz-moscada e o queijo parmesão ralado, ajuste o sal e a pimenta.
Coloque essa mistura na frigideira com o frango e misture bem.
Recheie as batatas com esse recheio e complete com o queijo Emmental ralado por cima.
Asse a 230°C por 15 minutos.
Notas
Adicionei as vagens porque queria que em casa comessem vegetais. Podem facilmente excluí-las se não gostarem.
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