As Bavaresi apaixonadas são docinhos deliciosos que você pode preparar para o Dia dos Namorados, mas também quando quiser se mimar com um docinho sem cozimento, facílimo de fazer.

O recheio é um simples purê de morangos, temperado com um pouco de açúcar e limão, mas você também pode variar. Eu gostei do fato de ser de um vermelho brilhante.

Completei a Bavarese com coraçõezinhos de massa amanteigada, você também pode usar coraçõezinhos de chocolate, chantilly ou deixá-la simples, sem adicionar mais nada. Você também pode decorar o exterior dos copinhos com coraçõezinhos, para desenhar com um pincel e corante alimentício.

Se você gostou das Bavaresi apaixonadas, deixo outras receitas para o Dia dos Namorados

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Dia dos Namorados

Ingredientes

1 gema
50 g açúcar
50 ml leite
150 g morangos (limpos, temperados com um pouco de açúcar e limão)
4 g gelatina
100 ml chantilly
6 biscoitos (secos à sua escolha)
300 g morangos (limpos, temperados com um pouco de açúcar e limão)
q.b. biscoitos (em forma de coração ou um coração de chocolate para decoração)
100 ml chantilly (opcional, se quiser decorar a superfície dos copinhos)
2 colheres de chá açúcar (para adicionar ao chantilly)

Ferramentas

1 Molde para copinhos em silicone
1 Molde moldes para copinhos

Passos

Coloque a gema de ovo e o açúcar em uma tigela.
Misture com um batedor até que a mistura fique espumosa. Reserve.
Aqueça o leite até pouco antes de ferver e depois despeje-o sobre a mistura de ovos.
Coloque tudo de volta em uma panela no fogo.
Misture com um batedor, até que comece a engrossar ligeiramente. Não deve ferver, mantenha o fogo baixo.
Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Você pode colocar filme plástico por cima para evitar que seque na superfície.
Coloque os morangos lavados em um recipiente, cortados em pedaços e levemente temperados com açúcar e limão.
Transforme os morangos em purê usando um mixer de mão.
Aqueça levemente no microondas o purê de morangos, adicione a gelatina, previamente amolecida em água fria. Misture até que esteja completamente dissolvida.
Bata o chantilly até ficar firme com um mixer.
Agora despeje o purê de morangos no creme bavarois, misture bem.
Adicione o chantilly à mistura de morangos, incorporando delicadamente.
Coloque parte da mistura nos moldes, para enchê-los bem, bata-os na mesa, e insira um palito de dente para remover o ar dentro.
Deixe-as no congelador por pelo menos duas ou três horas, até que estejam completamente endurecidas.
Uma vez bem congeladas, retire-as do congelador e tire-as dos moldes.
As bavarois devem estar bem congeladas, caso contrário você corre o risco de quebrar os copinhos.
Coloque os biscoitos em um saco para congelador e esmague-os com um martelo de carne.
Adicione duas colheres de chá de biscoito triturado no fundo dos copinhos.
Transforme os morangos em purê usando um mixer de mão.
Encha os moldes com parte do purê de morangos.
Adicione os biscoitos de massa amanteigada e sirva imediatamente. Não os deixe muito tempo fora da geladeira, senão eles tenderão a amolecer.