Quando eu era jovem, eu nem sabia o que era a festa de Halloween, ainda não tinha se espalhado na Itália. Bem, com esta afirmação, eu me revelei completamente, vocês devem ter percebido que não sou uma adolescente de dezoito anos! 🙂 Nos últimos anos, vem crescendo cada vez mais, e, mesmo que ainda não sinta como minha, para os jovens e seus amigos eu sempre preparo docinhos ou pratos temáticos, eles sempre ficam entusiasmados! E assim nasceram esses Biscoitos Coloridos com Olhos (Halloween). Vi muitos na Internet, esta é a minha versão.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 80 g Açúcar
- 50 g Manteiga (em temperatura ambiente)
- 150 g Farinha 00
- 1 Ovo (em temperatura ambiente)
- colheres de chá Fermento em pó para doces (meia colher de chá)
- colheres de chá Bicarbonato de sódio (meia colher de chá)
- 1 pitada Sal fino
- 1 pacotinho Vanilina
- o quanto baste Corantes alimentares
- o quanto baste olhos (de açúcar)
Preparo
Coloque no liquidificador com as pás de batedeira a manteiga amolecida em pedacinhos e o açúcar.
Misture e depois adicione o ovo e bata até ficar espumoso.
Em uma tigela, coloque a farinha, o bicarbonato, o fermento, a vanilina e, em um cantinho, o sal.
Adicione aos poucos essa mistura seca ao liquidificador e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Agora retire a massa do recipiente do liquidificador, coloque em uma superfície enfarinhada, divida em três partes e coloque em três tigelas diferentes.
Agora incorpore os corantes alimentares: são preferíveis os em pó, se usar os líquidos, adicione também um pouco de farinha, caso contrário a mistura ficará muito mole. A consistência deve ser semelhante à da massinha: macia e moldável, levemente pegajosa.
Com um boleador de melão, faça bolinhas pesando cerca de 15 g cada (consegui fazer 25 no total), enfarinhe levemente um prato, coloque as bolinhas e coloque no congelador por cerca de 10 minutos.
Coloque as bolinhas na assadeira forrada com papel manteiga, distantes umas das outras, e pressione levemente a superfície, achatando-as um pouco.
Asse a 180° por 10 minutos.
Assim que saírem do forno, adicione os olhos, pressionando levemente a superfície para encaixá-los no biscoito.
Dicas/Sugestões
Para esses biscoitos, usei corantes alimentares líquidos, em pó e em gel.
Consegui o verde adicionando uma colher de chá de corante líquido azul.
O vermelho, por sua vez, vem da união de uma colher de chá de corante em pó vermelho e um pouco de corante em gel vermelho, o que torna a cor mais vibrante.
Os amarantos, consegui adicionando uma colher de chá de corante líquido azul, uma colher de chá de corante em pó vermelho e uma colher de chá de corante líquido amarelo.
Lembre-se de adicionar a farinha junto com o corante alimentar líquido e amassar até a completa absorção. A consistência deve ser semelhante à da massinha: elástica, moldável, levemente pegajosa.
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