Adoro frutas secas, gosto de adicioná-las nas sobremesas, acho que esses Biscoitos com avelãs são realmente uma delícia, são parecidos com Cantucci, mas não exatamente iguais.

Culinária: Italiana

Ingredientes

100 g Açúcar
330 g Farinha 00
8 g Fermento em pó para bolos (meia embalagem)
1 embalagem Vanilina
100 g Avelãs torradas
3 ovos médios
1 Raspas de laranja

Preparo

Remova a casca das avelãs, depois aqueça o forno até 200°, cubra a assadeira com papel manteiga, coloque as avelãs por cima.
Deixe-as no forno por um ou dois minutos, tome cuidado para não queimá-las, senão ficarão amargas.
Retire-as do forno, deixe esfriar levemente e elimine a película escura que as cobre e divida-as em duas partes.
Em uma tigela, coloque o açúcar, os ovos, as raspas raladas da laranja, a vanilina e bata bem com um batedor.
Adicione a farinha misturada com o fermento, amasse, coloque a massa em uma superfície de trabalho e trabalhe-a até que fique bem homogênea e lisa.
Por último, adicione as avelãs e misture bem até que fiquem bem incorporadas.
Coloque o papel manteiga em uma assadeira, coloque a massa por cima dividindo-a em duas tiras e asse por 20 minutos a 180° na prateleira central do forno.
Retire os dois rolinhos, corte-os em pedaços de cerca de um centímetro de largura, coloque as fatias novamente na assadeira e doure de ambos os lados a 180° por 3/4 minutos de cada lado.