Passos

• Misture em uma tigela a manteiga levemente amolecida.

  

• Adicione as gemas passadas por uma peneira ou coador, o sal fino, a baunilha e o açúcar de confeiteiro.

  

• Você deve obter um creme bem homogêneo.

  

• Agora adicione a farinha e o amido de milho. Misture primeiro com um garfo ou colher, depois amasse com as mãos em uma superfície. Você deve obter uma bola macia, embrulhe-a em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora.

  

• Retire o bloco da geladeira, coloque sobre um papel manteiga enfarinhado e abra com um rolo de massa até uma altura de cerca de 0,5cm.

  

• Corte as formas no papel manteiga. O chapéu tem uma aba de cerca de 16 cm e uma altura de cerca de 15 cm.

  

• A vassoura tem 9 cm de largura e 12 cm de altura, o cabo tem 12 cm de comprimento. Isso apenas para dar uma ideia das dimensões das formas. Coloque-as sobre a massa e corte com uma faca.

  

• Além da vassoura e do chapéu, adicionei algumas balas, um bastão de açúcar e alguns biscoitos ovis mollis. Decore a vassoura, o chapéu e os outros itens com geleias de cores diferentes, como na figura ou seguindo sua criatividade.

  

• Pré-aqueça o forno a 170°, asse e cozinhe por cerca de 10 minutos. Verifique o cozimento, pode demorar um pouco mais para os biscoitos ovis mollis. Retire do forno e, uma vez resfriados, decore com um glacê de água cinza ou preto, alguns detalhes como na foto. Para preparar o glacê, derreta em pouquíssima água um comprimido de carvão ativado, adicione ao açúcar de confeiteiro e misture bem. Adicione pouca água de cada vez até obter uma consistência nem muito densa, nem muito líquida.

  A Befana está chegando!