Os Biscoitos de massa amanteigada recheados com creme de manteiga são um delicioso docinho, para servir após a refeição ou durante o café da manhã, são deliciosos quando você os morde e um pouco de creme escorre pelas bordas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 170 g farinha 00
- 70 g manteiga
- 70 g açúcar
- 1 ovo
- 80 g manteiga
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- a gosto granulados coloridos (e bolinhas coloridas)
Ferramentas
- 1 Cortador de biscoitos
Passos
Coloque a farinha em forma de montinho sobre uma bancada, faça um buraco no meio, adicione o ovo, o açúcar, a manteiga levemente amolecida e comece a misturar, sem trabalhar demais os ingredientes
A massa deve ficar lisa e não mais pegajosa. Coloque-a na geladeira por pelo menos meia hora.
Eu quis criar um desenho nos biscoitos com papel que é usado para proteger embalagens, claro que antes eu o lavei e sequei bem. Coloque um papel manteiga sobre a superfície de trabalho, depois estenda a massa amanteigada com o rolo até uma altura de cerca de 4-5 mm. Coloque o papel de embalagem, com as bolinhas voltadas para a massa amanteigada, passe o rolo pressionando levemente para imprimir o desenho.
Remova delicadamente o papel, o desenho ficará impresso.
Com um cortador redondo de 4,5 cm de diâmetro, corte os biscoitos. Você obterá cerca de 35-40 formas.
Coloque os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga e coloque-os na geladeira por pelo menos quinze minutos, assim as decorações ficarão mais definidas. Coloque a assadeira na segunda prateleira do forno a partir de baixo. Asse por cerca de 8-10 minutos a 180°
Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Misture até obter um creme bem homogêneo.
Com uma seringa, coloque um pouco de creme de manteiga sobre um biscoito.
Cubra com outro biscoito. Proceda assim com todos os biscoitos.
Decore ao seu gosto ou deixe-os apenas com a decoração.
Sugestões, conselhos
Por favor, estenda a massa amanteigada sobre um papel manteiga, assim você conseguirá descolá-la mais facilmente da superfície.
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Coleção de receitas de biscoitos
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Para fazer os círculos, usei essas forminhas que acho muito práticas não apenas para preparar biscoitos, mas também para cortar massa folhada ou a massa de nhoque à romana. É declarado que são livres de BPA e não contêm substâncias químicas nocivas ou tóxicas.
Eu as acho muito práticas, fáceis de guardar, sem cantos afiados, portanto, adequadas também para crianças e com cores vibrantes. Você pode usar o lado liso ou o lado em flor, ambos são muito funcionais.
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Usei o Extrato de Baunilha da Paneangeli, que acho muito prático e tem o sabor das vagens de baunilha. Se você quiser dar uma olhada e, caso queira proceder com a compra, clique no link a seguir, ele o levará diretamente à página da Amazon:
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