Os biscoitos glaceados com flores comestíveis são biscoitos de massa folhada de iogurte alegres e coloridos, que lembram as cores da Primavera, estação que pessoalmente adoro.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 25 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

270 g farinha 00
50 g amido de milho (maizena)
1 ovo (médio)
125 g iogurte natural
100 g açúcar
1 colher de sopa fermento em pó para bolos
50 ml óleo de sementes
1 pacote vanilina (de 0,4 g)
200 g açúcar de confeiteiro
10 ml corante alimentar (líquido amarelo)
1 colher de chá água
1 colher de chá corante alimentar (em pó)
a gosto flores comestíveis (usei prímulas e violetas)

Preparo

Para preparar a massa folhada de iogurte clique aqui. Siga as instruções e as quantidades indicadas na receita.
Agora prepare os biscoitos cortando-os com uma forminha de diâmetro de 7 cm, você terá cerca de 25.
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os biscoitos por cima e asse a 180° por cerca de 12/15 minutos, colocando-os na terceira prateleira do forno a partir de baixo.
Em uma tigela coloque o açúcar, adicione o corante amarelo, misture e, se necessário, adicione um pouco de água. Deve resultar em um composto bastante sólido.
Cubra os biscoitos ligeiramente resfriados com um pouco de glacê e coloque as flores por cima (usei prímulas e violetas). Para cobri-los, você pode usar uma seringa ou espalhar o glacê diretamente com uma colher, criando os desenhos que preferir.
Adicione o corante vermelho em pó (para evitar liquefazer o composto) e cubra os biscoitos restantes, colocando também as flores por cima.
Deixe descansar por pelo menos uma hora para que o glacê endureça.
E bom apetite e boa Primavera!