Depois da correria da noite de Natal, as nossas renas finalmente podem aproveitar o merecido descanso. Elas ajudaram o Papai Noel a levar os presentes para todas as crianças e agora estão desfrutando de um período de férias, acho que dá pra ver pelo rosto satisfeito delas. Elas mandam uma saudação calorosa!
Esses Biscoitos Rena são feitos com uma massa simples e recheados com geleia de figo, você pode usar o sabor que mais gostar, desde que a geleia não seja muito líquida. Você também pode não rechear os biscoitos com geleia, decorando apenas a superfície.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 16-18 renas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 200 g manteiga
- 200 g açúcar
- 3 ovos
- 400 g geleia de figos (para rechear os biscoitos)
- q.b. bala de goma colorida (amoras e framboesas macias, para o nariz)
- corante alimentar (em gel, lápis dourado, para a boca)
- q.b. olhos de açúcar
- q.b. biscoitos salgados em stick (em forma de mini pretzel, para as galhadas)
- q.b. xarope de glicose (como cola)
Ferramentas
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Extrator de caroço
Passos
Prepare a massa com as quantidades indicadas e siga o procedimento que você encontra clicando neste link.
Coloque a massa (você obterá cerca de 1.060 g de massa) no refrigerador por cerca de uma hora, depois estenda-a com o rolo sobre uma superfície enfarinhada. Divida-a em várias partes para facilitar a extensão. Para ter uma altura uniforme, recomendo usar dois palitos (eu uso aqueles chineses), que têm cerca de meio centímetro de altura.
Agora corte os biscoitos com um cortador de biscoitos de 8 cm de diâmetro. Você obterá cerca de 30-32 biscoitos.
Em metade dos biscoitos faça um pequeno círculo um pouco abaixo do centro. Eu usei um extrator de caroço, achei um método prático e simples. Deixe a outra metade como está.
Coloque todos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180° por cerca de 12-15 minutos.
Depois de assados, deixe esfriar. Coloque sobre o biscoito inteiro uma boa colher de geleia, eu usei a de figo. Você pode usar o sabor que mais gostar, desde que a geleia não seja muito líquida.
Agora pegue o biscoito com o buraco, já que a bala de goma de framboesa precisa caber nele. Se estiver muito pequeno, aumente um pouco com uma faca de queijo ou de ostras.
Agora coloque o biscoito com o buraco sobre a geleia. Proceda assim com os biscoitos restantes.
Só falta decorar os biscoitos: com uma bala de goma de framboesa faça o nariz, coloque os olhos de açúcar, colando-os com o xarope de glicose.
Agora coloque os mini pretzels no lugar das galhadas, colando-os sempre com o xarope de glicose.
Com o lápis colorido desenhe a boca da rena.
Sugestões, dicas
Esses biscoitos são feitos com uma massa simples e recheados com geleia de figo, você pode usar o sabor que mais gostar, desde que a geleia não seja muito líquida.
Se preferir, você também pode não rechear os biscoitos com geleia, decorando apenas a superfície.
Os Biscoitos Rena são uma ideia divertida para o Natal, deixo também estas receitas da tradição natalina:
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