Esses Bolinhos de linguiça com cebolas e tomatinhos confit são um prato que combina vários sabores, o gosto salgado da linguiça, o sabor agradavelmente ácido do vinagre balsâmico, o sabor agridoce dos tomatinhos. Uma explosão de gosto para provar para quem ama combinações inusitadas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g linguiça (de porco)
- 10 tomates cereja
- 2 cebolas
- 2 colheres de chá açúcar
- 2 pitadas sal fino
- 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Preparo
Remova a pele da linguiça e com a massa de linguiça faça pequenas bolinhas. Lave os tomatinhos, corte-os em 4 partes. Limpe e corte a cebola em fatias.
Em uma frigideira com uma colher de azeite de oliva, adicione os tomatinhos, um pouco de sal, o açúcar e salteie por alguns minutos.
Em seguida, coloque a cebola, adicione o vinagre balsâmico e cozinhe até que fiquem douradas.
Pegue outra frigideira antiaderente e doure os bolinhos de linguiça por alguns minutos; se necessário, adicione um pouco de óleo. Sendo muito pequenas, não será necessário um longo cozimento. Sirva quente com o acompanhamento de cebolas e tomatinhos preparados anteriormente.
Sugestões/conselhos
Geralmente os tomates “confit”, termo que vem do verbo francês “confire” (preservar), prevêem um cozimento muito lento no forno ou em fogo baixo com tempero de açúcar e/ou vinagre. Nesta receita, previ um cozimento rápido na frigideira para diminuir o tempo de preparo. Se preferir, você pode proceder com o cozimento clássico.
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