O Bolo de pêssegos em calda e claras de ovos é uma deliciosa sobremesa para saborear no café da manhã, no lanche ou após o jantar como um mimo noturno. Fofo e delicioso, estou certa de que vocês vão acabar com ele num piscar de olhos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 Claras de ovos (50 gr.)
- 100 g Açúcar
- 200 g Farinha de trigo 00
- 50 g Amido de batata
- 80 g Manteiga
- 400 g Pêssegos (em calda)
- 1 pacotinho Fermento em pó para bolos (de 16 gr.)
- 100 ml Leite
Preparação
Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal, adicione o açúcar enquanto continua batendo.
Deixe a manteiga fora da geladeira por um quarto de hora e corte-a em pedaços pequenos. Adicione a manteiga à mistura e continue batendo até derreter completamente. Adicione o leite, a farinha, o amido, o açúcar e o fermento, mexendo bem.
Corte os pêssegos em pedaços pequenos e adicione-os à mistura, agora mexa com uma espátula. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm e coloque a massa dentro.
Corte cerca de 100 gr. de pêssegos em fatias e coloque-as na superfície.
Asse a 180°C por cerca de 45 minutos.
Dicas/conselhos
Se preferir, você pode polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro, para dar um aspecto mais delicioso!
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