O Bolo Invertido de Banana e Maçã é uma delícia, perfeita para o café da manhã ou também para o lanche, embora seja ótima a qualquer hora do dia.
Adoro doces com frutas, por isso você pode usar bananas maduras, que talvez estejam na despensa há alguns dias e ninguém queira mais comer. Obviamente, na cozinha não se joga nada fora, é preciso usar os ingredientes da melhor forma possível e este bolinho com certeza não irá decepcioná-lo.
Para torná-la mais deliciosa, decidi adicionar uma maçã cortada em cubos pequenos, assim ficará ainda mais macia. Este bolo você preparará em pouquíssimo tempo e é super simples, com ingredientes que geralmente você já tem em casa.
Abaixo você pode encontrar outras receitas com banana, mas no blog existem muitas outras.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 ml água
- 80 g açúcar mascavo
- 1 pitada sal fino
- 2 bananas (cerca de 200g, para colocar no fundo da forma)
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 100 ml óleo de sementes
- 50 ml leite
- 200 g farinha de trigo
- 1 pacote fermento em pó para bolos (de 16g)
- 1 pacote vanilina (de 0,5g)
- 1 maçã (de cerca de 200g)
Passos
Coloque o açúcar em uma panela, adicione a água, uma pitada de sal e aqueça em fogo médio até começar a ferver, mexendo de vez em quando. O caramelo estará pronto quando a cor passar de clara para dourada, a temperatura deve estar em torno de 155° – 165° se você quiser, como eu, que não fique muito escuro.
Unte e enfarinhe as bordas. Unte e enfarinhe o interior de uma forma de bolo com diâmetro de 25 cm. Despeje imediatamente o caramelo dentro, para evitar que endureça.
Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento, você pode fazer três ou quatro fatias e colocá-las no fundo da forma.
Prepare agora a massa, coloque os ovos no liquidificador e bata bem com o açúcar. Devem ficar bem volumosos, vai levar pelo menos cinco minutos. Adicione agora o óleo e o leite aos poucos, continue a bater tudo com as batedeiras.
Neste ponto, peneire a farinha, o fermento e a vanilina e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula.
Lave, descasque e corte a maçã em pedacinhos bem pequenos.
Adicione a maçã à mistura de farinha e mexa delicadamente com uma espátula.
Uma vez que os ingredientes estejam bem misturados, despeje a massa na forma de bolo com diâmetro de 25 cm.
Coloque no forno por cerca de 35 minutos a 180° na prateleira mais baixa. Sempre faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido, ele deve sair bem seco.
Retire do forno imediatamente, obviamente sem queimar os dedos, pois ao esfriar o caramelo endureceria. Macio, perfumado e delicioso, a qualquer hora do dia.
Sugestões, dicas
Para esta receita, preferi um caramelo levemente âmbar, com um gosto mais delicado, obtido com uma temperatura entre 155° e 165°. Se preferir mais escuro, você pode aumentar a temperatura para 165° – 175°, não mais do que isso, caso contrário, corre o risco de queimar.
Se você gostou da receita do Bolo Invertido de Banana e Maçã, deixo outras receitas com maçãs, mas no blog você encontrará muito mais!
Triângulos de massa folhada recheados com maçã e geleia
