Bonito, fresco, saboroso, ótimo para o verão e um remédio contra o calor intenso!! A Caprese (mozzarella e tomate) fácil e rápida, a ideal para preparar quando não se quer ligar o fogão, mas também não se quer abrir mão do sabor! Fundamental é usar um bom azeite de oliva, se possível comprado diretamente dos produtores, para preservar o sabor genuíno da caprese. Esta é a minha versão!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Mozzarella
- q.b. Orégano
- q.b. Sal fino
- algumas Alface (folhas)
- q.b. azeite extravirgem
- 700 g Tomates
Preparação
Lave bem o tomate, corte-o em fatias de cerca de 5 mm.
Tempere com sal fino, orégano seco esfarelado e azeite.
Deixe escorrer bem a mozzarella, corte-a em fatias de cerca de 5 mm, coloque sobre as fatias de tomate.
Tempere com um pouco de orégano seco esfarelado, azeite e sal fino.
Por cima, para dar cor, coloquei algumas pequenas folhas de alface.
Et voilà!
Sugestões/conselhos
Usei a mozzarella fiordilatte, mas a tradição pede mozzarella de búfala, escorrida ou seca para evitar que solte água no prato ao ser cortada.
Os tomates ideais são os coração de boi, eu usei os de salada.
Para completar, o manjericão é ideal, mas eu utilizei pequenas folhas de alface.
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