Name: Casinha de Gengibre
Prep time: 1440 min
Yield: 1 casinha de gengibre
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g farinha 00; 150 g açúcar; 100 g manteiga; 2.5 colheres de chá gengibre em pó; 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio; 1 pitada sal fino; 1 pitada noz-moscada; 6 cravos-da-índia moídos; 2 colheres de chá canela em pó; 2 ovos; 100 g açúcar de confeiteiro; 3 colheres de chá suco de limão; 1 colher de chá água; 4 colheres de chá suco de limão; q.b. açúcar de confeiteiro (para pesar o saco, exceto uma colher de chá usada para polvilhar o telhado); 21 suspiros; q.b. granulado colorido (ou bolas coloridas); 15 balas duras (mimosa); 4 gotas de chocolate; q.b. corante alimentício (azul em gel); q.b. corante alimentício (amarelo líquido em frasco); q.b. açúcar de confeiteiro; 3 suspiros (coloridos)

Sempre adorei a Casinha de Gengibre, desde pequena, e mal podia esperar para preparar uma só nossa, junto com minha filha. Nos divertimos muito e o resultado nos agradou imensamente.

Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 1 Dia
Porções: 1 casinha de gengibre
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

350 g farinha 00
150 g açúcar
100 g manteiga
2.5 colheres de chá gengibre em pó
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1 pitada sal fino
1 pitada noz-moscada
6 cravos-da-índia moídos
2 colheres de chá canela em pó
2 ovos
100 g açúcar de confeiteiro
3 colheres de chá suco de limão
1 colher de chá água
4 colheres de chá suco de limão
q.b. açúcar de confeiteiro (para pesar o saco, exceto uma colher de chá usada para polvilhar o telhado)
21 suspiros
q.b. granulado colorido (ou bolas coloridas)
15 balas duras (mimosa)
4 gotas de chocolate
q.b. corante alimentício (azul em gel)
q.b. corante alimentício (amarelo líquido em frasco)
q.b. açúcar de confeiteiro
3 suspiros (coloridos)

Passos

Coloque a farinha em forma de fonte sobre uma superfície de trabalho, o açúcar, a manteiga amolecida, o bicarbonato e o gengibre.
Adicione os cravos-da-índia moídos (coloquei-os em um saco e depois passei com o rolo até virar pó), a noz-moscada, a canela, o sal fino e os ovos.
Misture os ingredientes até obter uma massa lisa, uniforme e que não grude mais.
Divida a massa em duas partes, abra ambas com um rolo até uma altura de cerca de 5 mm.
Estas são as dimensões da minha casinha.
Coloque as formas sobre a massa aberta, corte-as com uma faca afiada.
Com uma faca, faça cortes pouco profundos para simular tábuas de madeira.
Coloque as peças na assadeira forrada com papel manteiga.
Com a massa restante, cortei formas de biscoito para compor o cenário ao redor da casinha. Coloque os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga
Asse a 180°, garantindo que as partes maiores cozinhem por cerca de 12/13 minutos e as menores por cerca de 8/9 minutos. Deixe secar por pelo menos uma noite.
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicione o suco de limão e a água aos poucos, mexa até atingir uma consistência bastante densa e grudenta.
Comece a montar a casinha espalhando o glacê de açúcar nas bordas com os dedos ou uma faca. Mantenha pressionado por alguns segundos para começar a solidificar.
Cubra o telhado com açúcar de confeiteiro e decore-o com os suspiros (para colar, você pode usar o glacê ou xarope de glicose). Decore algumas árvores-biscoito com corante verde, outras com glacê e polvilhe com as bolinhas coloridas. Decore as renas com glacê e bolinhas coloridas, o boneco de neve com glacê, gotas de chocolate e balas mimosa. Por fim, decore a porta com balas mimosa e uma gota de chocolate.
Crie sua paisagem natalina com a sua casinha de gengibre.