As Castagnole, crocantes por fora e macias por dentro, são realmente saborosas, uma puxa a outra, nós as adoramos e não apenas no Carnaval. A adição de um pouco de licor dará às castagnole um toque super saboroso, eu usei limoncello, mas você também pode usar licor Strega ou rum, de acordo com seu gosto.
Não se esqueça de seguir a página FACEBOOK, o meu perfil INSTAGRAM e o CANAL DO YOUTUBE.
Deixo aqui outras receitas para o Carnaval:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 1 colher de sopa limoncello
- 40 g manteiga
- 150 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para doces (cerca de 5g)
- 500 ml óleo de sementes (para fritar)
Passos
Coloque o ovo com o açúcar em uma tigela e bata bem com um batedor.
Adicione agora o limoncello, a manteiga derretida e misture novamente.
Neste ponto, peneire a farinha com o fermento e adicione-os à mistura, começando a misturar os ingredientes.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por alguns minutos até obter uma massa lisa e bem misturada.
Faça rolinhos do tamanho de um dedo.
Corte pedaços do tamanho de uma avelã, pesando cerca de 10g. Tente fazer rolinhos regulares e pedaços não muito alongados, mas o mais redondos possível. Você obterá cerca de trinta. Se preferir maiores, pode fazê-las pesando 15g ou 20g, obviamente, obterá menos.
Forme bolinhas agora com os pedaços obtidos.
Frite as bolinhas em uma panela ou frigideira com óleo de sementes bem quente, mas não muito, caso contrário, elas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro. Não coloque muitas de uma vez, para evitar que a temperatura do óleo baixe. Para evitar que queimem, eu abaixei o fogo ao mínimo assim que adicionei as castagnole.
Cozinhe por alguns minutos, devem ficar bem douradas.
Escorra-as com uma escumadeira e coloque-as sobre uma toalha de papel para eliminar o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar.
Agora aproveite!
São realmente uma delícia!
Sugestões, conselhos
Eu adicionei limoncello, mas você também pode usar licor Strega ou rum, de acordo com seu gosto.
Não frite as castagnole em óleo muito quente, caso contrário, elas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro. Não coloque muitas de uma vez, para evitar que a temperatura do óleo baixe. Para evitar que queimem, eu abaixei o fogo ao mínimo assim que adicionei as castagnole.
Se você gostou das Castagnole, experimente outros doces de Carnaval:
Não se esqueça de seguir a página FACEBOOK, o meu perfil INSTAGRAM e o CANAL DO YOUTUBE.
