O Caviar de laranja e limão é uma maneira divertida de decorar seus pratos ou você pode saboreá-los assim, como pequenos docinhos de fruta. Coloridos e divertidos, certamente despertarão a curiosidade dos seus convidados.

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Como usar o Caviar de laranja e limão? Deixo aqui algumas receitinhas!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: duas xícaras de café de caviar
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

50 ml suco de laranja
2 folhas gelatina (de 2 g)
100 ml óleo vegetal
50 ml suco de limão
2 folhas gelatina
100 ml óleo vegetal

Preparação

Primeiro, coloque no freezer por pelo menos quinze minutos uma tigela, de preferência de ferro, com o óleo vegetal, que deve estar bem frio, mas não congelado.
Esprema agora o suco de uma laranja com o espremedor, coe com uma peneira e coloque 50 ml em um copo.
Aqueça o copo no micro-ondas (ou, se preferir, em uma panela no fogão), retire-o do forno e adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas em uma tigela com água fria. Misture até dissolver completamente.
Com uma seringa sem agulha, aspire o suco do copo, ele ainda estará ligeiramente morno, deixe cair algumas gotas diretamente no óleo, você pode decidir se deseja que elas sejam maiores ou menores. Deixe cada gota separada uma da outra, caso contrário, elas poderão se unir. Uma vez coberto o fundo da tigela, retire as bolinhas formadas com um garfo ou uma colher e coloque-as em uma tigela, enxágue-as com água fria para remover o óleo restante na superfície. Se sua tigela for grande o suficiente, você também pode deixar as bolinhas dentro dela, colocá-las na geladeira por cerca de quinze minutos e depois enxaguá-las.
Conserve na geladeira.
Mesmo procedimento para o caviar de limão.