O coelho na panela com azeitonas e cogumelos porcini é um ótimo segundo prato, saboroso que te incentivará a fazer a ‘scarpetta’ para saborear toda a delícia do molho!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 2 Horas
- Porções: 8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Coelho (em pedaços)
- 400 g Cogumelos porcini
- 30 Azeitonas pretas em salmoura
- 3 ramos Alecrim
- 10 folhas Sálvia
- 5 folhas Louro
- a gosto Sal fino
Preparo
Doure o coelho em uma panela por alguns minutos.
Corte os cogumelos porcini em cubos.
Adicione 150 ml de água, sal, os temperos, os cogumelos, as azeitonas e continue cozinhando com a tampa em fogo baixo por cerca de 90 minutos.
Neste ponto, retire a tampa e deixe o caldo engrossar um pouco.
Notas
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Na panela com pimentões sob “raspa”
Saboroso
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