Neste artigo sobre Como fazer: a Esterilização dos potes, abordaremos um dos procedimentos fundamentais para remover as bactérias dos potes e para poder conservar com segurança e por muito tempo os produtos em conserva. É um processo simples, mas muito importante para proteger a própria saúde. Junto com os potes, deve-se sempre esterilizar também as borrachas de vedação e as tampas, que, no entanto, é aconselhável comprar novas a cada ano.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Culinária: Italiana
Preparação
Primeiro, é preciso lavar bem os potes, depois colocá-los abertos junto com as tampas em uma panela grande, envolvendo-os em panos limpos para evitar que, durante a fervura, batam e se quebrem.
Encha a panela com água fria até que os potes estejam completamente cobertos.
Leve a água para ferver, depois reduza o fogo e deixe ferver por pelo menos 30 minutos, colocando a tampa na panela.
Retire os potes e coloque-os de cabeça para baixo sobre um pano de cozinha, para escorrer, depois vire-os e deixe a água evaporar. Antes de usar, eles devem estar completamente secos.
Para acelerar o processo e garantir que estejam totalmente secos, você também pode colocá-los no forno a cerca de 80ºC por alguns minutos.
Notas
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Como fazer: os Pêssegos em calda.
Para evitar riscos à saúde, recomendo que leia atentamente as Diretrizes do Ministério da Saúde, onde, em poucas páginas, são detalhadas as regras sobre a esterilização de potes e a conservação de alimentos. Os potes esterilizados são ideais para a conservação de alimentos, como os pêssegos em calda.
