Preparação

• Pegue um limão, lave bem a casca.
  Se você também precisar do suco para sua receita, divida-o ao meio no sentido da largura.
  Esprema usando um espremedor de cítricos e depois prossiga com o corte da casca.

• Corte apenas as duas extremidades do limão.
  Coloque o limão como na figura e comece a descascá-lo usando uma faca bem afiada seguindo a direção da seta.
  Não importa se ficar uma pequena parte branca presa dentro da casca.
  Continue assim em toda a superfície do limão.

  

• Neste ponto, tente remover o branco restante com uma faca afiada.
  Coloque uma casca sobre a outra e depois corte-as em tiras finas.
  Corte as tiras em quadradinhos bem pequenos.