Adoro a carne de cordeiro, gosto muito do sabor marcante que se sente a cada mordida, é tão saborosa que basta realmente pouco para torná-la deliciosa. Este Cordeiro assado vai agradá-los pela sua maciez e suculência.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 kg Cordeiro em pedaços
- 6 folhas Louro
- 2 ramos Alecrim
- 1 ramo Sálvia
- q.b. Sal fino (6/7 pitadas)
- 1 limão
Preparação
Se você quiser tirar um pouco do sabor forte do cordeiro, pode colocá-lo para marinar numa terrina durante toda a noite. Cubra-o com água na qual você adicionou os temperos (alecrim, sálvia, louro). Lave um limão, corte-o ao meio, esprema na água onde colocou o cordeiro de molho, e coloque também a casca na marinada.
Após o tempo de descanso, coloque um pouco de óleo numa assadeira de diâmetro 30 cm, escorra os pedaços de cordeiro da água da marinada e posicione-os dentro, junto com os temperos (use frescos, não os que estavam na marinada) e um pouco de sal.
Cozinhe no forno a 160º por cerca de uma hora, depois aumente a temperatura para 200º por mais 30 minutos.
Misture de vez em quando com uma colher de pau.
Sugestões/dicas
A marinada é opcional, você pode não fazê-la se preferir um sabor mais marcante.
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