O Cous cous com legumes e tiras de frango é um prato que adoramos preparar especialmente quando começa a esquentar. Gostamos de misturar sabores e aromas de diferentes culturas culinárias para criar pratos realmente únicos. Quer torná-lo vegetariano? Elimine as tiras de peito de frango, ficará igualmente saboroso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Árabe
Ingredientes
- 200 g couscous cru
- 200 ml água
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal fino
- 150 g tomates cereja
- 2 cenouras (cerca de 100g)
- 200 g vagens, congeladas, cozidas, fervidas
- 100 g couve-flor, cozida, fervida
- 150 g brócolis (aferventados)
- 1 cebola (cerca de 50g)
- 1 dente alho
- 2 pimentões (cerca de 200g)
- 350 peito de frango (em tiras)
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
Preparo
Prepare o cous cous de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela coloque a água morna e o cous cous, cubra com a tampa. Deixe descansar por alguns minutos, o cous cous terá absorvido a água e estará inchado. Agora adicione duas ou três pitadas de sal, duas colheres de sopa de azeite e solte-o com um garfo. Coloque-o em uma tigela grande.
Lave os pimentões, descasque as cenouras, limpe a cebola. Lave e corte os tomates cereja em quatro. Corte os legumes em pedaços pequenos. Eu usei brócolis, couve-flor e vagens aferventadas e congeladas, então as quantidades referem-se a legumes já limpos e cozidos. Corte também esses legumes em pedaços pequenos. Em uma frigideira grande coloque um pouco de azeite, adicione o alho, primeiro as cenouras, os pimentões, a cebola e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione os outros legumes, incluindo os tomates cereja, sal e salteie por poucos minutos, eles devem ficar crocantes.
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, a cúrcuma, doure rapidamente as tiras de peito de frango, deixe esfriar e depois corte em pedaços pequenos. Em seguida, adicione ao cous cous.
Deixe os legumes esfriarem levemente e adicione-os ao cous cous. Misture bem, se necessário ajuste o sal e o azeite.
Sugestões/dicas
O Cous cous com legumes e tiras de frango é um prato ideal para a estação de verão.
Se quiser, pode eliminar as tiras de peito de frango, ficará igualmente delicioso.
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