O prato mais cremoso que você verá hoje? Aqui está! Couve-flor gratinada super cremosa com parmesão e mussarela, assada no forno e depois gratinada na superfície com o grill. E também sem molho bechamel!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 450 g couve-flor (cozida)
- 2 colheres parmesão ralado
- 2 mussarelas (de 125 g cada)
- a gosto sal fino
- a gosto azeite de oliva
Passos
Unte com um pouco de azeite uma forma de 26 cm de diâmetro, coloque a couve-flor cozida em pedaços não muito grandes, se necessário, salgue levemente na superfície. Se quiser, você também pode congelar a couve-flor previamente cozida, assim ela estará pronta para uso, nas notas escrevi alguns passos se você quiser fazer isso.
Polvilhe com bastante parmesão ralado.
Corte duas mussarelas em cubos e cubra bem toda a superfície.
Asse a 180° por cerca de 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, ligue o grill para dourar. Certifique-se de que não queimem! Para saborear bem quente.
Sugestões, conselhos
Usei a mussarela da Brimi comprada no Bennet, que derrete bem e fica super cremosa.
Como congelar a couve-flor: lave-as, corte em pedaços não muito grandes, coloquei água em uma panela, quando ferver, adicionei dois punhados de sal grosso e as couves-flores. Demorará cinco ou dez minutos de cozimento, devem estar cozidas, mas ainda firmes. Escorra bem, espere esfriar e coloque em sacos para freezer, assim estarão prontas para uso.
Como congelar a couve-flor: lave-as, corte em pedaços não muito grandes, coloquei água em uma panela, quando ferver, adicionei dois punhados de sal grosso e as couves-flores. Demorará cinco ou dez minutos de cozimento, devem estar cozidas, mas ainda firmes. Escorra bem, espere esfriar e coloque em sacos para freezer, assim estarão prontas para uso.
