O prato mais cremoso que você verá hoje? Aqui está ele! Couve-flor gratinada super cremosa com parmesão e mussarela, assada no forno e depois gratinada na superfície com o grill. E são também sem bechamel!
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Aqui você encontra outras receitas com couve-flor:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 450 g couve-flor (branqueada)
- 2 colheres parmesão ralado
- 2 mussarelas (de 125 g cada)
- a gosto sal fino
- a gosto azeite de oliva
Passos
Unte uma assadeira de 26 cm de diâmetro com um pouco de azeite, coloque pedaços não muito grandes da couve-flor branqueada, se necessário, salgue levemente a superfície. Se preferir, você pode também congelar a couve-flor previamente branqueada para que esteja pronta para uso. Nas notas eu escrevi alguns passos caso você queira fazer isso.
Polvilhe com bastante parmesão ralado.
Corte as duas mussarelas em cubos e cubra bem toda a superfície.
Asse a 180º por cerca de 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, ligue o grill para dourar. Certifique-se de que não queimem! Aproveite enquanto estão quentes.
Sugestões, dicas
Usei a mussarela da Brimi comprada no Bennet, que derrete bem e é super cremosa.
Como congelar a couve-flor: lave-a, corte em pedaços não muito grandes, coloque água em uma panela, ao ferver adicione duas pitadas de sal grosso e a couve-flor. Leva de cinco a dez minutos de cozimento, devem estar cozidos, mas ainda firmes. Escorra bem, espere esfriar e coloque em sacos para congelamento, assim estarão prontos para uso.
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