O Creme de abóbora com stracciatella é um primeiro prato realmente delicioso, uma explosão de sabores que você nunca vai querer parar de saborear.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 3/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1.2 kg abóbora (você obterá cerca de 1 kg de abóbora limpa)
- ml água
- 2 colheres de chá sal grosso
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 5 pitadas noz-moscada (ralada)
- a gosto pimenta-do-reino (moída)
- 500 g stracciatella
- 4 fatias pão de forma
Passos
Limpe a abóbora, descasque-a (eu geralmente uso um descascador de batatas), corte em cubos.
Em uma panela, coloque 500 ml de água, adicione a abóbora, duas colheres de chá de sal e duas colheres de sopa de azeite de oliva. Cozinhe a abóbora na panela com a tampa em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, até que a abóbora fique macia.
Com um mixer de imersão, bata bem a abóbora até que fique cremosa. Se necessário, ajuste o sal, adicione a noz-moscada ralada e misture bem.
Enquanto isso, em um forninho, toste as fatias de pão de forma e depois corte em cubos.
Cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva em um prato ou em uma tigela, adicione uma ou duas colheres de sopa de stracciatella, uma pitada de noz-moscada, uma de pimenta-do-reino moída e os cubos tostados de pão de forma.
Bom apetite!
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