O Creme de batata, alho-poró e alcachofra-de-jerusalém é um verdadeiro carinho, realmente delicioso, e o sabor da alcachofra-de-jerusalém contrasta levemente a doçura da batata, tornando-o realmente irresistível.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações

Ingredientes

180 g alcachofra-de-jerusalém (para limpar)
500 g batatas (para limpar)
220 g alho-poró
1 l água
2 colheres de chá sal fino
2 pitadas noz-moscada (moída)
1 colher de sopa azeite de oliva
q.b. pimenta preta (moída, opcional)

Passos

Lave e limpe a alcachofra-de-jerusalém e o alho-poró, descasque as batatas e corte-as em quatro partes ou mais, dependendo do tamanho. Agora coloque em uma panela um litro de água, adicione os vegetais, o sal e a noz-moscada moída. Tampe e deixe ferver por cerca de uma hora.
Uma vez cozidos os vegetais, bata tudo com um mixer de mão.
Você deve obter um creme que não seja muito líquido nem muito espesso.
Acompanhe o prato com croutons ou pão torrado cortado em cubos e complete com um fio de azeite de oliva. Se desejar, pode adicionar pimenta preta moída.