Você não tem uma forma de coração, mas apenas uma redonda, mas gostaria de preparar uma torta romântica para sua cara metade? Então esta receita é para você e com um pequeno truque você vai preparar um doce em forma de coração que irá surpreender seu parceiro! Além disso, você precisa dizer algo há algum tempo, mas nunca encontrou coragem ou oportunidade? Escreva com uma divertida palavra cruzada, será com certeza eficaz! O recheio da torta é de geleia de damasco e pêssego e pera, uma combinação que eu achei decididamente deliciosa.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: 8Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Dia dos Namorados

Ingredientes

180 g farinha 00
150 g amido de milho (maizena)
130 g manteiga
100 g açúcar de confeiteiro
60 g claras de ovo (claras de 2 ovos pequenos)
q.b. manteiga (para untar a forma)
q.b. farinha 00 (para enfarinhar a forma)
1 pera (peso de cerca de 200 gr.)
300 g geleia de damasco (e pêssegos, se preferir apenas damasco)
q.b. suco de limão
140 g açúcar de confeiteiro
40 g clara de ovo (a clara de um ovo médio/grande)
100 g geleia de damasco
q.b. corante alimentar vermelho (em gel para as letras)

Passos

Em uma superfície de trabalho, coloque a farinha em forma de fonte, adicione a manteiga amolecida em pedaços e comece a esfarelar. Agora adicione o açúcar, as claras e misture bem.
Você deve obter uma massa macia, maleável, fácil de estender. Enrole a massa em filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.
Agora divida a massa em duas partes, uma ligeiramente menor. Estenda a parte maior com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Cubra o fundo da forma com a massa, usando uma roda para nivelar a altura de modo que fique igual por toda a extensão.
Estenda também o outro pedaço de massa com um rolo, sempre sobre uma superfície enfarinhada.
Espalhe a geleia no fundo da torta.
Lave, descasque e limpe a pera. Corte em fatias e coloque sobre a camada de geleia. Despeje o suco de limão por cima.
Coloque a outra camada de massa sobre as peras.
Nivele as bordas, removendo o excesso de massa e feche bem as bordas com os dentes do garfo.
Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro. Se você gosta menos doce, diminua ligeiramente a quantidade de açúcar.
Cubra a massa superior com as claras batidas.
Agora, com uma seringa ou um saco de confeitar cheio de geleia de damasco, decore a superfície da torta.
Desenhe linhas como na figura abaixo.
Asse a 180° por cerca de 30 minutos.
Deixe a torta esfriar. Coloque o corante em um recipiente, se estiver muito espesso dilua com pouquíssima água, apenas algumas gotas. Com um pincel, escreva as palavras que você deseja comunicar ao seu parceiro!