Os Cubinhos vegetarianos com molho de soja são uma receita ideal para fazer com que até aqueles que não gostam muito de verduras, possam apreciá-las. O molho dá um toque original e especial à receita, mesmo que possa ser consumido sozinho. Você também pode decidir variar os legumes, mas esta combinação de ervilhas e cenouras achei realmente perfeita. Usei um utensílio que tinha em casa para fatiar as cenouras em tirinhas, vocês já viram isso? É manual, mas realmente eficaz. Abaixo vocês encontram outras receitas com cenouras:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g cenouras (já limpas)
- 200 g ervilhas congeladas
- 1 pitada sal grosso (para a água das ervilhas)
- 60 g cebola (picada)
- 8 ovos
- 1 colher de sopa óleo de sementes
- 2 pitadas sal fino
- 1 colher de chá fécula de batata
- 1 pitada pimenta preta (moída)
- 2 colheres de sopa óleo de sementes
- 4 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola desidratada
- 1 pitada pimenta vermelha em pó
Passos
Coloque cerca de metade da água em uma panelinha, assim que ferver adicione um pouco de sal grosso e as ervilhas congeladas. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que fiquem macias. Escorra com uma escumadeira e coloque-as em uma tigela.
Enquanto isso, lave e limpe as cenouras. Fatie-as em palitos bem finos, usei uma máquina antiga que tinha em casa, mas você pode fazer tranquilamente com uma faca.
Com esse tipo de máquina, você obterá fatias bem finas.
Em uma tigela, coloque os ovos e despeje as cenouras dentro.
Adicione as ervilhas previamente escaldadas.
Agora adicione a pimenta, o sal, o óleo, a fécula e misture.
Misture bem, despeje em uma assadeira de tamanho 31×23 cm que você já untou levemente. Nivele bem e cozinhe a 180° por cerca de 20-25 minutos.
Retire do forno e corte em cubinhos de cerca de 3 centímetros de lado.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, misture bem com um garfo, para que se integrem completamente.
E agora mergulhe seus cubinhos no molho e saboreie-os!
Sugestões, conselhos
Os Cubinhos vegetarianos com molho de soja são ideais como entrada, segundo prato ou aperitivo. Enfim, são realmente versáteis e você pode usar outros vegetais se preferir.
Deixo para vocês outras receitas com ervilhas:
