Do México: Burritos à minha maneira!! Ainda no âmbito da cozinha internacional, apresento meus Burritos. Eles também são uma releitura da receita original, uma deliciosa mistura de feijões, molho branco e carne moída que irá alegrar seu paladar. Se quiser agilizar a preparação, pode comprar as tortillas já prontas. Deixo aqui o link para a receita das Tortillas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 tortillas
- 500 g carne moída (mista)
- 400 g molho de tomate
- 400 g feijões vermelhos pré-cozidos
- 2 pitadas Pimenta
- 1 pimentão (em conserva)
- 8 colheres parmigiano Reggiano DOP
- 8 colheres molho (branco de iogurte)
- 2 colheres Azeite de oliva
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de chá Açúcar
- a gosto Sal fino
- 4 Cravos-da-índia
- 1 cebola
Preparação
Para a preparação das Tortillas siga a receita que encontra aqui.
Você precisará dobrar as doses indicadas na receita do link, pois aquelas são para 4 unidades.
Coloque o azeite em uma frigideira e refogue a carne moída por 5 minutos.
Adicione então a cebola picada, o pimentão em cubos, o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
Na frigideira com o molho, adicione o alho, o açúcar, a pimenta, os cravos-da-índia, ajuste o sal e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Adicione os feijões e deixe apurar por mais 10 minutos.
O molho não deve ser muito líquido.
Aqueça as tortillas em uma frigideira.
Recheie as tortillas com duas colheres da mistura obtida, adicione em cada uma cerca de uma colher de molho de iogurte e uma de queijo parmesão ralado.
Enrole os burritos e sirva quente.
Notas
Você também pode usar feijões frescos, os tempos aumentarão significativamente, pois você terá que colocar os feijões para ferver em água salgada abundante por cerca de uma hora.
Se preferir, pode usar peito de frango em cubos em vez de carne moída.
Você vai agilizar os tempos se comprar as tortillas já prontas ou usar também piadinas embaladas.
A receita das Tortillas você encontra neste link aqui.
Se quiser, pode usar o Iogurte caseiro para temperar seus Burritos, com a receita que encontra aqui.
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