Do México: Burritos ao meu jeito!! Sempre no âmbito da culinária internacional, apresento a vocês meus Burritos. Estes também são uma releitura da receita original, uma deliciosa mistura de feijões, molho branco e carne moída que alegrará seu paladar. Se você quiser acelerar a preparação, pode comprar as tortillas já prontas.
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Deixo aqui embaixo o link para a receita das Tortillas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 tortillas
- 500 g carne moída (mista)
- 400 g molho de tomate
- 400 g feijões vermelhos pré-cozidos
- 2 pitadas Pimenta
- 1 pimentão (em conserva)
- 8 colheres queijo parmesão Reggiano DOP
- 8 colheres molho (branco de iogurte)
- 2 colheres Azeite de oliva
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de chá Açúcar
- q.b. Sal fino
- 4 Cravos-da-índia
- 1 cebola
Preparação
Para a preparação das Tortillas siga a receita que você encontra aqui.
Você terá que dobrar as doses indicadas na receita do link, já que aquelas são para 4 peças.
Coloque o azeite em uma frigideira e refogue a carne moída por 5 minutos.
Adicione então a cebola picada, o pimentão em cubos, o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Na frigideira com o molho, adicione o alho, o açúcar, a pimenta, os cravos, ajuste o sal e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Adicione os feijões e deixe pegar sabor por mais 10 minutos.
O molho não deve ser muito líquido.
Aqueça as tortillas em uma frigideira.
Recheie as tortillas com duas colheres do composto obtido, adicione em cada uma cerca de uma colher de molho de iogurte e uma de parmesão ralado.
Enrole o burrito e sirva quente.
Notas
Você também pode usar feijões frescos, os tempos aumentarão consideravelmente, pois você terá que colocar os feijões para ferver em bastante água salgada por cerca de uma hora.
Se preferir, pode usar peito de frango em cubos no lugar da carne moída.
Você acelerará os tempos comprando tortillas já prontas ou usando também piadinas embaladas.
A receita das Tortillas você encontra neste link aqui.
Se quiser, pode usar o iogurte feito em casa para temperar seus Burritos, com a receita que encontra aqui.
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