Depois de ter proposto a receita do Anko, não poderia deixar de tentar preparar os Dorayaki (panquecas japonesas), que se tornaram famosos graças ao gato robô Doraemon, protagonista do desenho animado japonês, que são recheados com esta geleia de feijão vermelho Azuki. O nome desses docinhos deriva do termo “dora” que significa “gong” porque lembram a forma e a cor. Mas agora vamos ver o procedimento!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 dorayaki
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Japonês
Ingredientes
- 80 ml Água
- 150 g Farinha 00
- 80 g Açúcar de confeiteiro
- 2 Ovos
- 2 colheres de chá Mel
- 1 pacotinho Vanilina de 0,4 g
- 2 colheres de chá Fermento em pó para doces
- q.b. Spray de manteiga (desmoldante para formas)
Preparação
Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar, a vanilina e bata bem com um batedor.
Adicione o mel, a farinha, o fermento e misture novamente com o batedor, até combinar os ingredientes.
Por fim, adicione a água e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
Deixe descansar na geladeira por cerca de 15/20 minutos.
Unte uma frigideira com spray de manteiga, aqueça e coloque uma concha de massa.
Cozinhe alguns minutos de cada lado.
Sirva os Dorayaki recheados com Anko (geleia de feijão vermelho Azuki)
Sugestões/conselhos
Os Dorayaki com esta quantidade de açúcar têm uma doçura média.
Se você gostou dos Dorayaki (panquecas japonesas), experimente também outras receitas da culinária japonesa:
Mochi recheado com anko e banana
Anko (geleia de feijão vermelho azuki)
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