Como vocês já devem ter percebido, adoro a culinária étnica, gosto de experimentar novos sabores e novas combinações de alimentos e especiarias. Desta vez, quis experimentar preparar um Ensopado à Texana, que decidi chamar assim porque usei molho barbecue, para dar à carne um sabor adocicado e defumado.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
Ingredientes
- 1 kg ensopado (de carne bovina)
- 600 g Batatas (já limpas)
- 200 g Cenouras (já limpas)
- 80 g Molho barbecue
- 1 colher Mostarda
- 2 colheres Azeite de oliva
- 1 Cubos (caldo clássico de 28g)
- q.b. Sal refinado
- q.b. Vinagre balsâmico (se você gostar)
Preparo
Lave, limpe as cenouras e corte-as em rodelas.
Limpe, descasque e corte as batatas em cubos de 3 cm de lado.
Coloque o azeite em uma panela grande e doure o ensopado em fogo alto por alguns minutos.
Adicione as cenouras e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Agora coloque também as batatas, o cubo, a mostarda, o molho barbecue, ajuste o sal e por fim cerca de 150 ml de água quente.
Cozinhe por cerca de 30 minutos com a tampa, mexendo de vez em quando.
Sirva quente, se você gostar, adicione algumas gotas de vinagre balsâmico.
Dicas/conselhos
Se você gostar, pode adicionar algumas gotas de vinagre balsâmico para dar um toque de acidez ao prato.
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