Os Espetinhos de abobrinha e tofu são uma entrada ou um segundo prato saboroso, vegano e muito gostoso. Dito por uma “não vegana” como eu, vale ainda mais 😏
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3-4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 125 g tofu
- 2 abobrinhas (aproximadamente 500 g no total)
- a gosto sal fino
- a gosto azeite de oliva
- a gosto molho de soja
Passos
Lave, limpe as abobrinhas e corte-as em fatias bem finas usando um mandolim.
Coloque-as em uma tigela, tempere com sal e azeite.
Enquanto isso, dividimos o tofu em três partes no sentido da altura.
Agora, dividimos em quatro partes no sentido da largura.
E finalmente dividimos ao meio no sentido do comprimento. No total, você obterá 24 pedaços.
Pegue uma ou duas fatias de abobrinha previamente cortadas, escorra um pouco se houver muita água, coloque um pedaço de tofu em cima e enrole, formando um rolinho.
Pegue um espetinho e espete os rolinhos de tofu.
Coloquei 8 rolinhos em cada espetinho, fiz três. Acho que você pode fazer confortavelmente 4, colocando 6 rolinhos por espetinho.
Agora unte uma frigideira antiaderente com pouco óleo, coloque os espetinhos e cozinhe por alguns minutos de cada lado. No final do cozimento, adicione um pouco de molho de soja e cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva e tempere com um pouco mais de molho de soja.
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