Um prato tão simples que você pode preparar em poucos minutos, muito cenográfico para surpreender seus convidados tanto com o sabor quanto com a apresentação.

Antes de colocar as folhas de manjericão e a gema esfarelada, gratine por alguns minutos no forno. Você pode adicionar também queijo parmesão ralado, mas não muito, caso contrário cobrirá o vermelho do ragù.

Deixo aqui a receita do ragù, com as doses indicadas você terá cerca de 1,200 kg, para cada porção das Estrelas de Natal de conchiglioni você precisará de cerca de 150 g de ragù, assim você pode se orientar.

Preparei em duas versões: prato branco e prato preto. Qual você prefere?

Como se faz: o Ragù de carne à bolonhesa

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 1Pessoa
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Ano Novo, Natal

Ingredientes

10 conchiglioni
150 g ragù
1 gema (cozida)
q.b. sal grosso
q.b. manjericão (folhas frescas)
q.b. queijo parmesão ralado (opcional)

Passos

Coloque bastante água em uma panela grande, assim que ferver adicione duas colheres de chá de sal grosso e os conchiglioni. Cozinhe-os alguns minutos a menos do tempo de cozimento indicado na embalagem.
Escorra, deixe esfriar ligeiramente e encha-os com o ragù. Coloquei duas colheres de chá de ragù por conchiglione. A receita do ragù você encontra aqui. Com as doses indicadas na receita, você terá cerca de 1,200 kg de ragù, para cada porção das Estrelas de Natal de conchiglioni você precisará de cerca de 150 g.
Disponha cinco em um prato posicionados em forma de estrela, tente usar os mais abertos para a parte central. Agora posicione outros cinco conchiglioni como na figura. Nesse caso, escolha os ligeiramente mais fechados.
Gratine por alguns minutos no forno. Você pode adicionar também queijo parmesão ralado, mas não muito, caso contrário cobrirá o vermelho do ragù.
Adicione algumas folhas de manjericão.
Para completar o prato, esmigalhe um pouco de gema de ovo no centro.
Sua Estrela de Natal de conchiglioni está pronta! E você, como prefere, servida em um prato branco ou preto?