Adoro receitas especiais, com um toque de criatividade e essas Flores de abóbora recheadas com camarões e abobrinhas são realmente uma delícia. Delicadas, mas ao mesmo tempo instigantes, graças ao sabor marcante do gengibre, mas não coloque muito senão encobrirá o sabor delicado dos crustáceos. A quantidade de flores de abóbora que você obterá depende muito do tamanho delas, portanto é indicativa. As minhas não eram muito grandes. Além disso, também depende da quantidade de recheio que você usar para cada uma.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 30/40 flores de abóbora
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g camarões (caudas de camarão congeladas e escaldadas)
- 100 g queijo cremoso
- 100 g abobrinhas
- 150 g tomates
- 2 fatias gengibre
- 4 pitadas sal fino
- 2 pitadas pimenta preta (moída)
- 3 colheres suco de limão
- 2 colheres azeite de oliva
- 40 flores de abóbora (aproximadamente)
- 4 ovos
- 250 g farinha de rosca (ralada)
Preparo
Descongele as caudas de camarões, esprema ligeiramente para retirar o excesso de água.
Deixe marinar por cerca de 15/20 minutos com o suco de limão, duas pitadas de sal e uma pitada de pimenta.
Enquanto isso, lave e limpe a abobrinha e o tomate.
Corte-os em cubos e cozinhe por 10/15 minutos em uma frigideira com um pouco de azeite.
Deixe esfriar ligeiramente e corte em pedaços pequenos com uma faca.
Após meia hora de marinada, coloque as caudas de camarão em um escorredor para escorrer o líquido em excesso.
Corte-as em pedaços não muito pequenos com uma faca e coloque em uma tigela.
Neste ponto, adicione às caudas de camarão as abobrinhas com os tomates, o queijo cremoso, o gengibre finamente picado, se necessário, adicione sal e pimenta.
Misture bem.
Limpe bem as flores de abóbora, lave-as com delicadeza, seque-as levemente, retire as excrescências externas, o pistilo e o caule.
Coloque cerca de uma colher de recheio para cada flor de abóbora (obviamente a quantidade é indicativa, pois depende do tamanho da flor).
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
Passe as flores de abóbora recheadas no ovo batido, tentando enrolar ligeiramente a ponta para fechá-las.
Em outro prato, coloque a farinha de rosca e empane as flores.
Posicione as flores de abóbora na assadeira coberta com papel manteiga.
Regue a superfície com um pouco de azeite, coloque no forno a 180° por cerca de 20 minutos.
Sugestões/dicas
A quantidade de flores de abóbora que você obterá depende muito do tamanho delas, portanto é indicativa. As minhas não eram muito grandes. Além disso, também depende da quantidade de recheio que você usar para cada uma.
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