A Focaccia com presunto e azeitonas é realmente super leve e super saborosa, macia e gostosa, não vai te fazer sentir falta daquela da pizzaria, com a vantagem de apreciá-la em casa.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Dia
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: 1 pessoa
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 g farinha 0
200 ml água
10 g fermento biológico fresco
1 colher de chá sal fino (cheia)
50 g presunto cozido
10 azeitonas verdes

Preparação

Coloque a água morna (cerca de 35-36°) em uma tigela, adicione o fermento esmigalhado e dissolva bem mexendo com uma espátula.
Em seguida, incorpore a farinha, misture com uma espátula por 1-2 minutos.
Incorpore o sal e misture até que seja bem absorvido (leva apenas alguns segundos).
Cubra com filme plástico, coloque o recipiente na geladeira a uma temperatura de 5-6 graus por pelo menos 24 horas.
Retire a massa da geladeira, forme uma bola leve, sem pressionar muito.
Polvilhe um pano com farinha, coloque a bola em cima, cubra com outro pano e deixe crescer por cerca de uma hora.
Pegue uma forma de 30 cm de diâmetro, unte-a, estenda a massa uniformemente e deixe crescer por mais meia hora.
Espalhe um pouco de óleo na superfície da focaccia, se gostar adicione um pouco de sal grosso.
Rasgue o presunto e coloque sobre a focaccia, adicione as azeitonas verdes.
Asse a 180° por 15 minutos, forno ventilado.

Notas

Para a massa da pizza clique aqui.

Você também pode cobri-la com 250 g de batatas ou 100 g de cebola, que você terá previamente cozido com um pouco de óleo, uma pitada de sal fino e meio copo de água.

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