Quando você não tem tempo para preparar o jantar, esta Focaccia recheada sem fermento na frigideira é realmente ideal! Poucos ingredientes, não precisa esperar o tempo de fermentação e só suja uma frigideira, sem ligar o forno. Então, se você está com pressa, salve a receita e experimente! Como recheio, você pode escolher o presunto e o queijo que preferir, basta que não seja muito aquoso, caso contrário, corre o risco de liberar líquidos durante o cozimento. Para praticidade, usei uma frigideira para omelete, assim é mais fácil virar sua focaccia, sem muito esforço e sem risco de cair! Adora focaccias? Aqui estão mais ideias para você!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 300 g kefir de leite (branco)
- 1 colher de chá bicarbonato (de sódio)
- 1 colher de chá sal fino
- 250 g presunto cozido (para o recheio)
- 250 g muçarela para pizza (em bloco para o recheio)
- q.b. óleo de oliva (para untar a frigideira)
Passos
Coloque a farinha em uma bancada criando uma cavidade no centro, adicione o sal fino e o bicarbonato.
Agora despeje o kefir na farinha em forma de fonte e comece a amassar.
Você deve obter uma massa macia, mas não pegajosa. Agora deixe descansar coberto com um recipiente por cerca de 15 minutos.
Passado o tempo, divida o bloco em duas partes iguais.
Coloque uma folha de papel manteiga no fundo da frigideira e tente imprimir a forma. Eu usei uma frigideira com 30 cm de diâmetro.
Coloque o papel manteiga em uma bancada, coloque um pouco de farinha por cima e abra com um rolo a primeira bolinha até obter o tamanho do círculo impresso.
Recheie com presunto e queijo, usei presunto cozido e muçarela para pizza, mas você pode escolher os frios e queijos que preferir, desde que não sejam muito aquosos.
Abra também o outro bloco e coloque sobre o que foi recheado anteriormente.
Feche bem as bordas.
Unte ligeiramente o fundo da frigideira com um pouco de óleo e coloque a focaccia dentro.
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10-15 minutos de cada lado, virando a focaccia até dourar. Sirva quente.
Sugestões, conselhos
A Focaccia recheada sem fermento na frigideira é a receita ideal para um jantar ou almoço rápido. Você pode recheá-la com os frios e queijos que mais gostar, desde que não sejam muito aquosos.
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