O fondant de marshmallows é uma pasta que serve para decorar bolos ou doces, sendo usado principalmente no design de bolos. Sempre me chamou atenção sua preparação e, neste caso, quis usar marshmallows brancos para depois poder colorir a pasta ao meu gosto.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 80 g marshmallows
- 160 g açúcar de confeiteiro
- 2 colheres água (para adicionar aos marshmallows)
- q.b. corantes alimentares (em gel)
Preparo
Em uma panela em banho-maria, derreta os marshmallows adicionando duas colheres de água.
Vai levar cerca de 10 minutos e quando estiverem completamente derretidos, adicione 50 g de açúcar. Depois de misturado, retire a panela do fogo.
Coloque em uma superfície de trabalho uma camada de açúcar de confeiteiro e despeje os marshmallows derretidos por cima.
Com as mãos cobertas de açúcar de confeiteiro, comece a trabalhar a massa, adicionando mais açúcar conforme for sendo absorvido.
Você deve obter um bloco macio e liso, que deve descansar à temperatura ambiente por pelo menos 12 horas antes de usá-lo.
Neste ponto, você pode usá-lo branco ou colorir ao seu gosto.
Se o seu Fondant de marshmallows estiver muito mole, adicione açúcar, se estiver muito duro, adicione um pouco de água.
Para evitar que a massa grude nas mãos, mergulhe-as sempre em açúcar de confeiteiro ou amido de milho.
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