Aqui está outro prato da cozinha étnica que adoramos, desta vez estamos na Índia e prepararemos o Frango ao curry, que é cozido com uma mistura aromática de especiarias e um molho à base de iogurte. Experimente com o pão Naan, uma combinação única!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Indiana
Ingredientes
- 1.2 kg peito de frango
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 1/2 colher de chá alho em pó
- 1 1/2 colher de chá cebola desidratada
- 1 1/2 colher de chá pimenta em pó
- 300 ml iogurte natural
- 2 colheres de chá curry (em pó)
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá curcuma em pó
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 1 colher de chá cominho (em sementes ou em pó)
- 4 pitadas sal fino
Preparo
Corte o peito de frango em cubos de cerca de 1-1,5 cm.
Prepare o molho colocando em uma tigela grande a mistura de especiarias, o sal, uma colher de azeite de oliva e misture até que tudo esteja bem incorporado. Adicione agora o iogurte e misture bem.
Agora coloque os cubos de frango no molho de iogurte, misture para que fiquem completamente cobertos pelo molho, cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira. Se não tiver tempo, pode deixar por apenas um quarto de hora, a carne ficará um pouco menos saborosa, mas ainda gostosa.
Em uma frigideira grande, coloque três colheres de azeite de oliva, o alho, a cebola e a pimenta. Refogue ligeiramente e adicione o frango marinado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Perto do final do cozimento, se estiver muito líquido, deixe secar, mas deixe um pouco de caldo, caso contrário ficará muito seco. Se necessário, ajuste o sal.
E bom apetite!
Sugestões/dicas
Você pode usar tanto o iogurte grego quanto o natural.
Acompanhe o Frango ao curry com o pão de Naan com queijo, a receita está aqui, ou com o pão de Naan sem fermento, para a receita clique aqui.
