Já te contei que adoro a culinária étnica? Você provavelmente vai me dizer que já notou isso pelo menos umas cem vezes! Pois bem, eu gosto muito, adoro as especiarias, suas cores, seus aromas, o sabor particular que elas sabem dar a cada prato. O Frango Tandoori é um prato da culinária indiana e um segundo prato que acho realmente estimulante, com aquela dose de picante que o torna especial. Aqui está a minha receita! Esta também é a receita para o #Polloarrostoday
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Dia
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Frango (3/4 coxas com sobrecoxas)
- 2 potes Iogurte natural (de 125 gr.)
- 2 colheres Especiarias (para tandori masala)
- 1 colher de chá Cúrcuma em pó
- 1 colher de chá Curry (em pó)
- 3 colheres Suco de limão (concentrado ou o suco de um limão)
- 4 dentes Alho
Preparação
Remova a pele e separe as coxas das sobrecoxas.
Em uma assadeira, coloque o frango que você terá feito incisões em vários pontos com uma faca, para permitir uma melhor penetração do tempero.
Cubra a carne com o suco de limão.
Em uma tigela, coloque o iogurte, as especiarias e misture bem. Você obterá uma pastinha bastante densa.
Cubra o frango com essa mistura em toda a superfície e deixe descansar na geladeira durante a noite. Desta forma, o limão começará a cozinhar o frango e as especiarias o saborizarão.
No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 220°, coloque a assadeira para assar por cerca de 40 minutos.
Notas
As especiarias usadas para obter o Tandoori Masala que usei são: gengibre, alho, pimenta, cravo-da-índia, pimenta-preta, cardamomo, cominho e canela.
A quantidade de duas colheres dá um sabor forte e picante, se preferir um sabor mais suave, recomendo colocar apenas uma colher.
O iogurte grego denso é o mais indicado para esta receita, eu usei o iogurte natural clássico e o sabor ainda assim ficou delicioso.
Se você gostou da receita de Frango Tandoori, experimente também as outras receitas com frango: Coleção: “Receitas com frango”
Meus canais sociais!
Para não perder nenhuma receita, você também pode me seguir no : Instagram; Pinterest; se você quiser ficar atualizado, dê um like na minha página do Facebook 🙂
