Adoro o funcho preparado de todas as formas, seja cru ou cozido. Este Funcho gratinado com molho bechamel é realmente saboroso. Não o fervi previamente, então o cozimento no forno é ligeiramente mais longo, mas eu prefiro assim porque fica mais crocante. Aqui estão algumas receitas com funcho:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg funcho (limpos, cerca de dez não muito grandes)
- 350 g molho bechamel
- 50 g queijo Montasio
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva
Passos
Lave e limpe os funchos, removendo as folhas externas que são mais duras e alguns fios.
Agora corte os funchos em fatias, os meus não eram particularmente grandes, dividi alguns em quatro e outros em seis fatias.
Forre uma assadeira de 26 cm de diâmetro com papel manteiga e coloque as fatias de funcho por cima. Agora tempere com um pouco de sal e azeite.
Despeje o molho bechamel por cima, tentando cobri-los o máximo possível.
Agora rale bastante queijo Montasio por cima. Você também pode optar por parmesão ou outro queijo de massa dura que possa ralar ao seu gosto.
Asse a 180°C por cerca de 45 minutos. Nos últimos 10 minutos, deixe gratinar, mas verifique frequentemente para evitar que os funchos queimem.
Sugestões, conselhos
O Funcho gratinado com molho bechamel é um acompanhamento realmente saboroso. Optei por não fervê-los antes, então o cozimento no forno é ligeiramente mais longo. Deixo aqui outras receitas com funcho:
