Se você adora funcho com bechamel, vai adorar ainda mais sem, mais leve e com uma crosta crocante. Se você gosta deste vegetal, este é com certeza um acompanhamento rápido e saboroso. Além disso, eu nem mesmo os pré-cozinho, o tempo de forno é mais longo, mas eles permanecem mais firmes e crocantes.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 3 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

350 g funcho (limpo, 3 ou 4 funchos não muito grandes)
30 g farinha de rosca
30 g parmesão ralado
q.b. pimenta preta (moída)
q.b. sal fino
q.b. azeite de oliva

Passos

Lave e limpe o funcho, eliminando as folhas externas que são mais duras e alguns filamentos.
Agora corte o funcho em fatias; os meus não eram muito grandes, então cortei alguns em quatro e outros em seis fatias.
Cubra uma assadeira de 22 cm de diâmetro com papel manteiga, unte levemente e coloque as fatias de funcho por cima.
Prepare a cobertura misturando farinha de rosca, parmesão, sal e pimenta.
Polvilhe o funcho com a cobertura, regue com um pouco de azeite e leve ao forno a 180° por cerca de 45 minutos.
Nos últimos dez minutos, deixe gratinar. Certifique-se de que não queimem e que estejam cozidos.