Se você adora funcho com molho bechamel, vai adorar ainda mais sem, mais leve e com uma crosta crocante. Se você gosta deste vegetal, este é certamente um acompanhamento rápido e saboroso. Além disso, nem mesmo os cozinho antes, a cocção no forno é mais longa, mas eles ficam mais firmes e crocantes.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g funcho (limpo, 3 ou 4 funchos não muito grandes)
- 30 g farinha de rosca
- 30 g queijo parmesão ralado
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva
Passos
Lave e limpe o funcho removendo as folhas externas que são mais duras e alguns filamentos.
Agora corte o funcho em fatias, os meus não eram particularmente grandes, dividi alguns em quatro e outros em seis fatias.
Forre uma assadeira de 22 cm de diâmetro com papel manteiga, unte levemente e coloque as fatias de funcho por cima.
Prepare a crosta misturando farinha de rosca, parmesão, sal e pimenta.
Polvilhe o funcho com a crosta, regue com um pouco de azeite e leve ao forno a 180° por cerca de 45 minutos.
Nos últimos dez minutos, deixe gratinar. Verifique se não estão queimando e se estão cozidos.
Sugestões, dicas
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Funcho na frigideira com anchovas
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