Vocês sabiam que eu adoro abóbora? É um dos melhores alimentos que o outono nos oferece, adequado para a preparação de receitas doces e salgadas, com seu sabor delicado combina bem com massas, pratos principais, como acompanhamento ou adição a um delicioso bolo! Enfim, considerando que eu não gosto muito das estações frias, consigo encontrar também seu lado positivo! Hoje proponho Fusilli com abóbora, linguiça e tomate, rápido de preparar, mas saborosíssimo.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

240 g fusilli
600 g abóbora (já descascada)
400 g linguiça (de porco)
500 g tomates (cerca de 3 tomates)
2 pitadas sal fino
1 pitada pimenta-do-reino (moída)
2 colheres parmesão ralado
1 colher azeite de oliva
1 colher de chá sal grosso

Preparação

Lave a abóbora, retire a casca (eu uso um descascador), corte em cubos e coloque no liquidificador.
Ligue o liquidificador até que a abóbora esteja bem triturada.
Faça o mesmo com os tomates: lave-os, retire a casca e as sementes, bata no liquidificador.
Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite, adicione a abóbora triturada, a linguiça sem pele e o tomate batido.
Tente misturar bem a linguiça com o restante do composto, pressionando bem com um garfo.
Ajuste o sal, a pimenta e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, coloque bastante água em uma panela, assim que ferver adicione uma colher de chá de sal grosso e a massa.
Cozinhe al dente, pelo menos 3 minutos antes do tempo de cozimento, escorra com uma escumadeira e coloque diretamente na panela com o molho de abóbora.
Cozinhe por alguns minutos, adicionando água de cozimento se ficar muito seco.
No final do cozimento, polvilhe com o parmesão.
Sirva quente.